Gestor de Bares/restaurantes –

Titulo da Vaga: Gestor de Bares/restaurantes

Localização: Rio de Janeiro – RJ

Descrição da Vaga: Detalhes da VagaEscolaridade Não InformadoSegmento Não InformadoSalário Não InformadoÁrea de AtuaçãoDiversos / OutrosO que você irá fazer

• Planeja, analisa e atualiza as informações.
• Acompanha o mercado e suas melhores práticas.
• Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.
• **Responsabilidades e atribuições**- Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;- Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;- Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;- Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;- Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;- Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;- Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;- Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;- Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;- Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.
• **Requisitos e qualificações**- Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;- Forte habilidade em gestão financeira;- Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;- Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;- Comprometido com os valores organizacionais;- Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;- Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas;- Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante;- Bacharelado em Administração de Empresas; Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial.
• **Informações adicionais****Benefícios**:- Remuneração a combinar;- Vale transporte ou Vale combustível;- Vale Refeição ou Almoço na empresa;- Seguro de Vida;- Plano de carreira;- Bonificações.
• Temos duas unidades de negócios:- Bares com as marcas Tatu Bola, Boa Praça, Eu Tu Eles,Porto Luna e Toca do Tatu.
• – Grupo Nino, composto por restaurantes premium, com asmarcas Nino Cucina, Da Marino, Forno da Pino, Aquiles, Vito Mozzarella, MadameSuzette Bistro, Ninetto Trattoria, Peppino Cantina, Giulietta Fogo& Vino erestaurante delivery Nino Casa Tua.
• A nossa gastronomia é liderada pelo premiado chefitaliano Rodolfo de Santis que, entre outros prêmios, já foi reconhecido comoMelhor Chef e Melhor Restaurante Italiano da “Veja Comer e Beber” eChef Revelação pela “Revista Prazeres da Mesa”.
• Estamos crescendo de forma acelerada, devido a um modelode negócios de sucesso, marcas fortes, ética e, acima de tudo, um time muitocomprometido, que sonha grande, joga junto e tem como foco encantar os clientes.

Informações AdicionaisQuantidade de Vagas 1Jornada Não Informado

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